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夏天就要这样啃排骨,足不出户打卡泰国风情

时间:2022-06-26  来源:未知   作者:admin

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它是刷屏ins的泰国美食去旅游没吃过的,都不敢说自己去过曼谷火车夜市才能吃到的火山排骨 把猪肋排堆成圆锥状,淋上辣椒肉汤

分量多得离谱,是整条gai最火的弄潮儿

   每一块排骨都比手掌还大肉被炖得软烂用筷子轻轻一夹骨肉即可分离酸甜的口感保证让你魂牵梦萦而这份排骨如此“诱人”的终极秘密,就是“加入香茅、南姜、小葱、柠檬炖上个几小时的硬功夫,一点都不能偷懒!”今天我们就在家复刻这道网红大菜。看着过瘾,吃起来更过瘾。

猪肋排500G、洋葱半个、去皮大蒜8粒

二荆条3根、小米辣1根、香菜若干

生抽1勺、鱼露2勺、生姜1小块

青柠1个、香茅3根

食 材

做法

1、将猪排洗净,按条切开。2、香茅冲洗干净,用刀背拍裂。3、香菜根叶分离,生姜切片。4、冷水下锅,放入切好的肋排煮开。5、再倒入一半的鱼露和生抽,大火煮开后将表面的浮沫捞掉。6、锅里放入生姜片、4个蒜粒、香菜根、香茅和半个洋葱,盖上锅盖,焖煮40分钟。7、把二荆条、小米辣、大蒜、香菜叶都切成末备用;将肋排捞出备用。8、将炖肋排的香料捞出丢弃,锅里留着肋排汤。9、汤里加入二荆条、小米辣、大蒜和香菜碎。10、再加入剩下的生抽和鱼露。11、挤入青柠汁,将汤煮开备用。12、把肋排摆成火山的造型,淋上做好的汤汁,这道菜就完成啦!肋排吃起来鲜嫩多汁,酸中带着柠檬的清香,又带着点微辣,充满着泰式的风情,自己在家里做一点也不复杂。

Tips:

1、这样做出来属于微辣,如果喜欢吃辣些,可以增加辣椒的用量。

2、鱼露本身就是咸的,所以不需要用到盐,但咸淡可以随自己的口味调整。

3、生抽在这里只是给肋排上个色,所以一定不能用老抽。

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